ビスケットの日(2月28日の記念日）とは？意味・由来・雑学まとめ【今日は何の日】

※当サイトではアフィリエイト広告を利用しています

2月28日は「ビスケットの日」です。

サクサクとした食感と素朴な甘さで、老若男女に愛され続けるビスケット。

今回は、「ビスケットの日」の由来となった歴史的な書簡、ビスケットの語源、そしてクッキーとの違いなど、ビスケットに関する雑学まで解説します。

ビスケットの日とは（由来・意味・制定日）

「ビスケットの日」は、毎年２月28日で一般社団法人・全国ビスケット協会が1980年（昭和55年）に制定しました。

日付は、1855年（安政2年）の2月28日に、水戸藩士で蘭医の柴田方庵（しばたほうあん）が、長崎留学中にオランダ人から学んだビスケットの製法を記した書簡を、同藩の萩信之助宛てに送ったことに由来します。

これが、日本でビスケットの製法が記された、現存する最古の文書とされています。

この歴史的な事実に基づき、2月28日が「ビスケットの日」と定められました。

ビスケットの語源は、ラテン語の「ビス・コクトゥス（bis coctus）」で、「二度焼かれたもの」という意味です。

これがフランス語の「ビスキュイ（biscuit）」となり、英語の「ビスケット（biscuit）」へと変化しました。

かつて、保存食として作られていた堅パンが、二度焼きすることで水分を飛ばし、長期保存を可能にしていたことに由来すると言われています。

ビスケットとクッキー、どちらも小麦粉を主原料とする焼き菓子ですが、その違いについて疑問に思ったことはありませんか？

日本では、「ビスケット」という大きな括りの中に「クッキー」が含まれるとされています。

全国ビスケット協会の規約では、「手作り風の外観を持ち、糖分と脂肪分の合計が40%以上のもの」を「クッキー」と呼ぶことができる、と定められています。

つまり、クッキーはビスケットの一種で、よりリッチな味わいのものを指すことが多いようです。

「ビスケットの日」には、ぜひお気に入りのビスケットを紅茶やコーヒーと一緒に味わってみてください。

ビスケットを食べながらゆっくりお茶をする時間はなんだか優雅な気分になりますね。