冷やし中華の日（7月7日の記念日）とは？意味・由来【今日は何の日】

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毎年7月7日は「冷やし中華の日」です。

「冷やし中華はじめました」の貼り紙を見ると、本格的な夏の訪れを感じるという方も多いのではないでしょうか。

今回は、冷やし中華の日の由来や、日本独自の進化を遂げた冷やし中華の発祥の歴史について解説いたします。

冷やし中華の日(7月7日の記念日）

日付が7月7日である理由は、この日が二十四節気の「小暑（しょうしょ）」にあたることが多いためです。

小暑とは「本格的な夏らしい暑さが始まる頃」を意味し、まさに冷たくてさっぱりとした冷やし中華が美味しく感じられる季節の幕開けにふさわしい日と言えます。

冷やし中華の発祥：神保町と仙台の2つのルーツ

名前に「中華」とついていますが、冷やし中華は中国の料理ではなく、日本で独自に考案された料理です。

その発祥については、主に2つの有力な説が存在します。

発祥説	店舗名と考案時期	特徴と歴史的背景
東京・神保町説	揚子江菜館（ようすこうさいかん） 1933年（昭和8年）	「五色涼拌麺（五目冷やしそば）」として創作。富士山の四季をイメージし、細切りにした具材を麺の上に高く盛り付ける現在のスタイルの原型を作ったとされています。
宮城・仙台説	龍亭（りゅうてい） 1937年（昭和12年）	夏の売り上げ低下に悩む中華料理組合の有志が開発。「涼拌麺（りょうばんめん）」として販売され、キャベツやキュウリ、チャーシューなどを乗せ、酸味のあるタレをかけたものでした。

どちらの店舗も現在まで営業を続けており、当時の面影を残す元祖の味を楽しむことができます。

昭和初期の料理人たちが、日本の蒸し暑い夏を乗り切るために知恵を絞って生み出した傑作が、冷やし中華なのです。

まとめ

7月7日の「冷やし中華の日」には、冷やし中華を味わってみてはいかがでしょうか。

七夕の夜、色とりどりの具材を天の川に見立てて盛り付ければ、目にも涼しい素敵な夕食になること間違いありませんね。