白だしの日（7月29日の記念日）とは？意味・由来【今日は何の日】

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毎年7月29日は「白だしの日」です。

和食の味付けを劇的に簡単かつ美味しくした魔法の調味料「白だし」。

今回は、白だしの日の由来と、日本で初めて白だしを開発したメーカーの歴史について解説します。

白だしの日（7月29日の記念日）

「白だしの日」は毎年7月29日で、愛知県安城市に本社を置く「七福醸造株式会社」によって制定され、2008年に日本記念日協会に正式に認定・登録されました。

日付の由来は、同社の社名である「七福（しちふく）」から、「ひち（7）ふ（2）く（9）」と読む語呂合わせから来ています。

白だしを身近に感じてもらうことを目的としており、この日を中心に「白だしの日まつり」などのイベントも開催されています。

白だしとは、色の薄い「白醤油」に、昆布やかつお節などの「だし」を加えた調味料です。

白だしの特徴	詳細な解説
素材の色を活かす	濃口醤油を使った一般的なめんつゆと異なり、色が薄いため、卵焼きや茶碗蒸し、お吸い物など、素材本来の色合いを美しく仕上げることができます。
日本初の開発	七福醸造は、1978年（昭和53年）に日本で初めて「白だし」を開発・販売したパイオニア企業です。

現在では多くのメーカーから販売され、家庭の定番調味料となった白だし。

ただ、まだ白だしを使ったことがない！という方も多いのではないでしょうか。

7月29日の「白だしの日」には、いつもの料理に白だしを使ってみてはいかがでしょうか。

うどんのつゆや炊き込みご飯、浅漬けなど、その万能な使い勝手の良さを改めて実感できるはずですよ。